Где поесть шашлык в Ставрополе

47 мест
  • Мы составили рейтинг 47 мест «где поесть шашлык» в Ставрополе;
  • Лучший шашлык: уровень цен, отзывы, фото;
  • Шашлык на карте: адреса, телефоны, часы работы;

Лучший шашлык — рейтинг, адреса и телефоны

шашлык на карте Ставрополя
  1. 33 отзыва₽₽ Дзержинского, 162 8 (865) 223-07-77 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Все отлично! Все супер! Сделайте еду вкуснее!)

  2. 20 отзывов₽₽ 50 лет ВЛКСМ, 8 8 (865) 244-86-21 • ежедневно с 08:00 до 00:00

    Спасибо всем кто откликнулся на мой запрос, остановили свой выбор на "Глории", пока не знаю как пройдет наш корпоратив, но при составлении меню…

  3. 19 отзывов Ломоносова, 37 8 (865) 260-32-32 • вс–чт с 11:00 до 01:00; пт–сб с 11:00 до 02:00

    Хачапури вкусные. А шашлыки разочаровали - один жир и порции очень маленькие. Второй раз вряд ли пойдем.

  4. Промышленная 3-я, 1 8 (865) 256-00-02 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Веселые проводы зимы, озаренные радостным ожиданием близкого тепла, весеннего обновления природы в России отмечаются празднованием масленицы. Это —…

  5. 14 отзывов 50 лет ВЛКСМ, 43а 8 (865) 256-56-19 • пн–сб с 09:00 до 23:00; вс с 10:00 до 23:00

    Недорогая и вкусная пицца, готовят сразу там, но отсюда и минус - ждать порой приходится очень долго. Если посетителей много, то пиццу принесут минут…

  6. 7 отзывов Гражданская, 2и 8 (865) 229-81-82 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Неплохое место для бизнес-ланча

  7. 7 отзывов₽₽₽₽ Дзержинского, 114в 8 (865) 294-09-45 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Очень вкусный шашлык.

  8. 6 отзывов₽₽ Доваторцев, 60к3 8 (865) 277-20-77 • ежедневно с 08:00 до 00:00

    Очень приятное заведение

  9. 6 отзывов Чапаевский проезд, 26 8 (865) 236-68-00 • ежедневно с 11:00 до 00:00

    Вкусный Цезарь, отличная пицца и очень недорого!

  10. 7 отзывов Юности проспект, 3а 8 (865) 238-66-66 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Вкусная пицца polo

  11. 6 отзывов Карла Маркса проспект, 4а 8 (865) 228-09-28 • ежедневно с 10:30 до 01:00

    Самбука неподжигаемая...

  12. 37 отзывов Доваторцев, 39д 8 (865) 222-11-44 • вс–чт с 12:00 до 00:00; пт–сб с 12:00 до 02:00

    Abimle beraber geldik.. Dana eti beğenmedim. Aömbiyans güzel, servis yavaş.. Fiyat yüksek..

  13. 2 отзыва₽₽ 45 Параллель, 41 8 (865) 255-12-92 • ежедневно с 11:00 до 01:00

    Шашлык очень вкусный!

  14. 2 отзыва₽₽ Васильева, 1а 8 (865) 239-74-65 • ежедневно с 12:00 до 00:00

    Очень вкусные пироги, а также крутые банкеты с хорошим обслуживанием!!!

  15. 3 отзыва₽₽ Пирогова, 63Б 8 (865) 266-20-05 • ежедневно с 16:00 до 02:00

    Акция действительно хорошая , можно 160 рублей экономить на sheesha !

  16. 1 отзыв Перспективная, 1г 8 (865) 255-35-35 • ежедневно с 12:00 до 00:00

    Вкусный штрудель))

  17. 8 отзывов Ленина, 415д 8 (865) 256-50-00 • ежедневно с 10:00 до 00:00

    Вкусненько))) спасибо большое, особенно за чай)))

  18. 1 отзыв₽₽ Кулакова проспект, 5в 8 (928) 005-98-98 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Шулюм! Шашлык

  19. СТ "Лесовод", Шоссейная, 73к1 8 (865) 258-95-89 • ежедневно с 10:00 до 00:00

    Мероприятие бывает разным - иногда это грандиозный праздник на большое количество гостей , а порой это торжество только для самых близких людей . В…

  20. Пржевальского, 4 8 (865) 295-08-08 • ежедневно с 11:00 до 00:00

  21. 1 отзыв₽₽ Михаила Морозова, 4 8 (865) 240-45-84 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Испортились..ужас..

  22. ₽₽ 50 лет ВЛКСМ, 8/3 8 (865) 244-31-61 • вс–чт с 11:00 до 23:00; пт–сб с 11:00 до 00:00

  23. 1 отзыв₽₽ Октябрьская, 233е 8 (865) 247-07-04 • ежедневно с 10:00 до 00:00

    Ну покушать можно, В принципе вкусно

  24. ₽₽ Черняховского проезд, 2а 8 (928) 321-51-01 • ежедневно с 11:00 до 00:00

  25. ₽₽ Федеральная, 11/4 8 (865) 239-00-02 • ежедневно с 10:00 до 00:00

  26. 50 лет ВЛКСМ, 68 8 (865) 221-27-17 • ежедневно с 11:00 до 23:00

    Сеть кафе

  27. Пушкина, 18 8 (865) 224-80-32 • пн–сб с 09:00 до 23:00; вс с 10:00 до 23:00

    Заказ, доставка пиццы, суши и роллов на дом и в офис в Ставрополе: меню синьора пиццерия, сеньора

  28. Михайловск, Ленина, 161/4 8 (962) 420-85-85 • ежедневно с 12:00 до 02:00

  29. Надежденский проезд, 1а 8 (865) 228-86-01 • круглосуточно

  30. Пушкина, 5 8 (865) 235-67-36 • пн–сб с 09:00 до 23:00; вс с 10:00 до 23:00

    Заказ, доставка пиццы, суши и роллов на дом и в офис в Ставрополе: меню синьора пиццерия, сеньора

Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену

Где поесть шашлык

Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!

Что необходимо для приготовления шашлыка?

На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.

Мангал

Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.

Уголь

Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:

  • Плодовые сорта (яблони, груши, сливы)
  • Липа, дуб, береза
  • Лоза винограда и другие варианты

Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.

Маринад

Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.

Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.

Нельзя мариновать мясо в алюминиевой таре. Для этого прекрасно подойдут эмалированная посуда и формы из жаропрочного стекла. Кстати, на природе для этих целей сгодится простой пакет. Он создаст необходимую среду для хорошей пропитки. Небольшой секрет - добавив немного оливкового масла в маринад, вы сохраните мясной сок в кусочках, не дав ему выйти наружу. К тому же, оливковое масло — прекрасная основа для приправ и всевозможных травок, которыми вы можете дополнить маринад.

Какому мясу отдать предпочтение?

Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:

  • Армянский хоровац
  • Турецкий шиш-кебаб
  • Грузинский мцдави
  • Средиземноморский сувлаки

Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.

Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.

Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.

Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:

  • Говядина — лучшим считается мясо с лопаточной части
  • Свинина — старайтесь брать куски с шеи
  • Баранина — ценится мякоть окорока или спинки

Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.

Где поесть вкусный шашлык в Ставрополе?

История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Ставрополе вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.

Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!

Интересные факты

Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.

Самые популярные особенности найденных мест: заказ столиков, еда на вынос, выпечка, организация фуршетов, завтрак, русская кухня, еврейская кухня, грузинская кухня, вегетарианская еда, мексиканская кухня.

Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.

Ста́врополь (от греч. σταυρός — «крест», πόλις — «город») — город , краевого подчинения на юге Российской Федерации, административный центр Ставропольского края (в 1918 году столица Ставропольской Советской Республики), также культурный, деловой и промышленный (машиностроение, приборостроение) центр края. Один из крупнейших городов Северного Кавказа и Северо-Кавказского федерального округа. Расстояние от Ставрополя до Москвы — 1410 км.


Добавить бизнесбесплатная реклама вашей организации на HipDir.